Czosnaczek pospolity

Pewnie zastanawiacie się co czosnaczek ma wspólnego z wędkarstwem? Na pierwszy rzut oka nic. Nie stosuję się go do wabienia ryb, nie stosuje się również jako przynętę. Ma jednak wiele zalet.  Jest smaczny, zdrowy i łatwo dostępny nad wodą. Potrafi sprawić, że posiłki przygotowane stają się jeszcze bardziej smaczne a zarazem pełne cennych substancji odżywczych i mikroelementów

Młody czosnaczek

Gdzie można znaleźć czosnaczek

Jest to roślina występująca w całej Europie a także części Azji. W naszym kraju na tyle popularna, że zyskała miano chwastu.  Jest to gatunek leśny, ale preferuje lasy liściaste.  Idealna jest miejsce zacienione  z glebą o dużej zawartości próchnicy i dużej wilgotności. Dlatego najczęściej spotykany jest w dolinach rzek. Środkowy odcinek Wisły to prawdziwy raj dla czosnaczka

Skupisko czosnaczka

Jak wygląda czosnaczek

Czosnaczek to roślina z rodziny kapustowatych. W niczym jednak nie przypomina znanej nam kapusty. Jest to roślina dwuletnia. W pierwszym roku wyrasta rozeta liści o nerkowatym kształcie. Część liści obumiera na zimę a część pozostaje zielona. W kolejnym roku z korzenia wyrastają łodygi dorastające nawet do stu centymetrów. Liście na tych łodygach nie są już nerkowatego kształtu, bliżej im do kształtu serca. Ząbkowane brzegi sprawiają, że wyglądem przypominają nieco liść pokrzywy. Na przełomie kwietnia i maja pojawiają  się miododajne białe kwiaty zebrane w grona.

Właściwości czosnaczka pospolitego

Czosnaczek zawiera wiele witamin takich jak A, B, C, E, żelazo, wapń, fosfor, flawonoidy oraz związki mineralne.
Przede wszystkim związki siarki i amoniaku , które są odpowiedzialne za czosnkowy aromat. Stąd wzięła się nazwa czosnaczek. Niektóre źródła podają, że możemy w nim znaleźć: metioninę, glikozydy nasercowe, aminokwasy

Tuż przed kwitnieniem

Jakie działanie na organizm ma czosnaczek

Biorąc pod uwagę mnogość witamin i związków mineralnych czosnaczkowi przypisuje się wiele właściwości zdrowotnych. Stosowany zewnętrznie pomaga na gojenie się trudnych ran takich jak owrzodzenia, zmiany ropne czy grzybiczne.
Wykazuje działanie wykrztuśne a więc będzie pomocny  przy przeziębieniu. Rozgrzewa, działa antybakteryjnie. Pomaga w pozbyciu się z organizmu metali ciężkich oraz pasożytów
Wspomaga działanie układu trawiennego, przeciwdziała dolegliwościom bólowym brzucha, nudnościom i biegunce. Co ważne dla wędkarzy, którzy często mirzą się z kleszczami i chorobami od nich pochodzącymi łagodzi dolegliwości bólowe na przykład zapalenie stawów.

Kiedy zbierać, co można jeść

Praktycznie każda część czosnaczka jest jadalna. My najczęściej zajadamy się młodymi liśćmi. Najlepszy czas zbioru kończy się wraz z kwitnieniem. Wtedy liście nabierają gorzkiego posmaku.
Korzeń można zbierać praktycznie cały rok. Ma chrzanowy posmak.
Warto wspomnieć, że jadalne są także nasiona. Ze zmielonych nasion powstaje świetna przyprawa.

Jajecznica z czosnaczkiem